Organic Какао бобы сырые (100% Raw Cacao), кусочки
0 отзывов
0 руб

Какао отличается высоким содержанием флавоноидов: вид антиоксиданта, содержащегося в растениях, содержанием высокого уровня эпикатехина, который используется для снижения кровяного давления.

Товар в наличии

 

Organic Какао бобы 100%



В последние годы люди пришли к пониманию того, что в сыром виде ингредиенты шоколада чрезвычайно полезны для здоровья.

Растение какао родом из плодородных лесов, окружающих реку Амазонку в Южной Америке. Семена какао-дерева распространяются обезьянами и другими животными, которые ломают стручки какао, чтобы поесть сладкую мякоть бобов. 

Какао растет только в небольшой полосе к северу от экватора при температуре от 21 до 32 ° С. При этом для хорошего урожая какао требуется не менее 10 см осадков каждый месяц. Впервые какао было собрано более 3000 лет назад древней южноамериканской цивилизацией ольмеков. Они начали выращивать деревья какао в Мексике еще в 1000 г. до н. э. В последующие годы какао распространился по всей Южной и Центральной Америке.

Обработка

Данные какао-бобы поставляются прямо с плантаций Перу. Деревья какао выращивают кооперативы местных фермеров с помощью простых традиционных методов ведения сельского хозяйства. В отличие от других культур, выращиваемых в лесах в больших масштабах (например, кофе), возделывание какао не требует очистки больших площадей от деревьев, так как растение какао нуждается в естественной тени. 

Деревья какао дают плоды в течение всего года; основной урожай приходится на конец весны. Зрелые стручки какао срезают с дерева вручную с помощью мачете. После того, как стручки собраны, какао сразу же разрезают, вынимая семена и сладкую мякоть.

Сырые какао-бобы помещают в большие ящики и постоянно переворачивают с использованием деревянного весла. Во время брожения сахаров мякоть становится слегка кислой и ферменты начинают разрушать белки внутри какао-бобов, формируя меньшие аминокислотные единицы, которые вносят свой вклад в аромат какао. Семена изменяют цвет от фиолетового до темно-коричневого.

После завершения брожения бобы разбрасывают на земле и дают им высохнуть на солнце. Сушка занимает около недели, а после полного высыхания какао-бобы можно хранить и транспортировать. Кожица какао-бобов действует как естественный защитный слой, сохраняя бобы внутри в безопасности и чистоте. Затем какао-бобы транспортируются в центр сбора, где они тщательно очищаются и сортируются для удаления бобов плохого качества. Затем бобы отделяют от лузги и, наконец, разбивают их на мелкие хрустящие какао-бобы.

Польза для здоровья

Какао-бобы - важный компонент шоколада: содержащие более 1200 отдельных химических веществ, они отвечают за богатый, уникальный вкус шоколада, который не может быть воспроизведен синтетически.

Какао отличается высоким содержанием флавоноидов: вид антиоксиданта, содержащегося в растениях. Антиоксиданты представляют собой небольшие молекулы, способные нейтрализовать свободные радикалы активных форм кислорода, которые производятся как побочный продукт дыхания. Активные формы кислорода могут привести к повреждениям ДНК, что может стать причиной возникновения рака. Какао отличается содержанием высокого уровня эпикатехина, который используется для снижения кровяного давления.  Эпикатехин также усиливает чувствительность к инсулину и помогает предотвратить образование тромбов и уменьшить воспаление, что помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Племена куна в Панаме почти исключительно питаются напитком какао и их заболеваемость раком, болезнями сердца, диабетом составляет всего 10 %, что, как полагают, происходит из-за большого количества эпикатехина в их рационе.

Какао также богато теобромином. Это соединение с аналогичными свойствами кофеина, но не является сильным стимулятором и не обладает мочегонным действием, которое может привести к обезвоживанию. Опыт показывает, что флавонолы какао также могут играть определенную роль в защите кожи от ультрафиолетовых лучей, которые приводят к раку кожи.

К сожалению, многие продукты сегодня содержат незначительное количество твердых веществ какао (примерно 1%). Сахар и жиры используются в качестве дешевых наполнителей и заменяют качественные ингредиенты какао.

Данные какао-бобы подвергаются минимальной обработке. Это гарантирует то, что ни одно полезное вещество свежих бобов не теряется, поэтому вы можете оценить всю пользу какао. Используя какао-бобы в своем рационе, можно избежать многих заболеваний и улучшить свое самочувствие.

Ежедневное потребление 40-50 г сырого какао:


 очищает организм от накопленных шлаков;
 облегчает протекание менопаузы у женщин, помогает восстановить гормональный баланс; у молодых женщин нормализует цикл;
 улучшает настроение;
 омолаживает организм (улучшает цвет и текстуру кожи, волос, ногтей;
 облегчает процесс отказа от курения;
 полезно для профилактики сердечнососудистых заболеваний;
 восполняет дефицит магния, йода, хрома, цинка и других минералов;
 полезно для профилактики диабета и смягчения форм его протекания.
 одним из самых удивительных свойств какао является то, что в течение дня оно повышает активность головного мозга, а вечером успокаивает и обеспечивает хороший сон. 

На ежегодном съезде кардиологов в Чикаго в ноябре 2006 года был представлен доклад о том, что биоактивные соединения в темном шоколаде уменьшают склеивание тромбоцитов.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта :


 Энергетическая ценность - 578 ккал
 Белок - 13
 Жиры - 50,3, из которых насыщенные составляют - 24,2, мононасыщенные - 14,4, полиненасыщенные - 1,7
 Углеводы - 18,2, в том числе сахар - 1 г
 Пищевые волокна - 13,4
 Натрий - 0,5 г

Производство: Перу

Условия хранения:

Хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Упаковка: 200 г.

06.01.2015

Новая этикетка стала результатом многолетних исследований рынка продуктов для здоровья.

Читать далее
09.25.2014

Бальзам для губ EOS теперь можно купить в Vitamina Shop.

Читать далее
11.30.2013

С картой цена на товары станет ниже!

Читать далее
08.15.2012

В Vitamina Shop стартовали продажи витаминов от всемирно известного производителя - Solgar.

Читать далее
07.09.2012

Популярные товары теперь можно купить со скидкой

Читать далее
11 19 2016

Чем полезен хлорофилл для нашего здоровья?

Читать далее >
09 23 2016

Едим чеснок без неприятных последствий

Читать далее >
09 22 2016

Дерматологи рекомендуют придерживаться основных принципов, чтобы комфортно пережить холода

Читать далее >
09 14 2016

Врачи предлагают несколько простых способов победить гипертонию

Читать далее >
09 05 2016

Ученые нашли новый способ определения рака кожи

Читать далее >